1.Descripción:

El edulcorante compuesto, también llamado "complejo edulcorante", "mezclas de azúcar" o "edulcorante mixto", está compuesto por varios edulcorantes naturales o artificiales que logran un sabor y una función sinérgicos. El edulcorante compuesto podría usarse para mejorar o modificar el perfil de sabores en zumos de frutas, chocolate, café, productos lácteos, productos horneados y confitería.

El dulzor relativo de un edulcorante intenso disminuye al aumentar la concentración y cuando se combinan dos edulcorantes, cada edulcorante contribuirá al menos con el dulzor relativo en la curva de concentración de dulzor. En otras palabras, se requiere menos de cada edulcorante cuando se usan dos o más edulcorantes para lograr el mismo dulzor final logrado mediante el uso de un solo edulcorante. Estas observaciones formaron la base para un extenso trabajo sobre los efectos y beneficios de usar una combinación de edulcorantes.

El uso de edulcorantes compuestos en aplicaciones alimentarias ha sido y está siendo practicado actualmente por la industria alimentaria. Los datos de la investigación demuestran claramente que estos complejos edulcorantes dan como resultado un perfil de dulzor mejorado en comparación con cada uno de los edulcorantes individuales. Además del perfil de dulzor, la calidad del sabor del edulcorante mixto mejora significativamente, como se muestra en las pruebas organolépticas realizadas en los laboratorios.

2. Especificaciones:

3 、 Aplicaciones:

Este complejo edulcorante blanco inodoro compuesto por varios edulcorantes naturales o artificiales, con un perfil de sabor y una función sinérgicos. A menudo se utiliza para realzar los sabores en zumos de frutas, chocolate, café, productos lácteos, productos de panadería y confitería.

4. Función

El efecto sinérgico de las mezclas de azúcares se logra equilibrando las características gustativas de los edulcorantes que componen. Puede:

(1) Reducir el mal sabor fuerte y equilibrar el perfil de sabor;

(2) Reducir el uso total de edulcorantes y disminuir el costo de formulación ；

(3) Mejorar la estabilidad del dulzor;

(4) Los edulcorantes y potenciadores de edulcorantes (como el glicirricinato de amonio) tienen un efecto sinérgico.

5. Embalaje& Entrega

Paquete a granel(25 kg): Tambor de papel con doble bolsa interior de PE apto para uso alimentario.

Pequeño paquete(1 kg): Bolsa de papel de aluminio con bolsa interior de PE de grado alimenticio (o según sea necesario).

El edulcorante compuesto debe almacenarse en un recipiente sellado adecuado y mantenerse en un lugar fresco y seco, evitando el calor directo y la luz fuertes.

Las condiciones de almacenamiento deben ser preferiblemente un ambiente protegido con variaciones de temperatura limitadas y niveles bajos de humedad. Tocar el paquete con agua o cualquier otro líquido directamente hará que el producto se apelmace, no debe apilarse en paletas. En condiciones normales, el uso de este producto no causa ningún peligro indebido para la salud. Se deben tomar precauciones para evitar que el producto sólido o líquido entre en contacto con la piel o los ojos.

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